Impulso a esturiones en San Gregorio

Una granja de cría de esturiones, inversión de unos US$ 5.000.000, está siendo instalada en la zona de San Gregorio de Polanco, según confirmó a El País el senador Eber Da Rosa. El emprendimiento generará 40 fuentes laborales directas en la granja. El objetivo de la misma será producir caviar para exportar a Europa y a países como Japón y los Estados Unidos.
El proyecto está a cargo de la empresa privada Liseck S.A., que a su vez, es una derivación de la firma del área financiera Aiva S.A, actualmente instalada en Zonamérica, en Montevideo.
"Para el desarrollo del proyecto se han tomado especialmente en cuenta la calidad del agua, la profundidad del lago a esa altura y la topografía de la orilla, así como también la dirección y protección de vientos y corrientes de agua", indicó Da Rosa.
De acuerdo con el plan de negocios trazado, se generarían rentabilidades para los accionistas a partir del tercer o cuarto año. A partir del quinto se llegará a la producción de caviar negro, un producto de alta calidad con muy buenos precios y gran receptividad a nivel de determinados mercados, fundamentalmente en Europa", señaló.
Da Rosa comentó que se espera que este proyecto tenga un impacto social importante para una pequeña localidad del interior. La generación de los puestos de trabajo genuinos y directos, además de la red de trabajos indirectos que todo emprendimiento de este tipo origina siempre serán notorios, según afirmó Da Rosa.